Gebratene Focaccia mit rotem Bio-Vegan Pesto und Oliven

4

Personen

20

Minuten

Mittlerer

Schwierigkeit

Nur zu wissen

Ruhezeit 2 Stunden

ZUTATEN

190 g Saclà Bio Pesto aus Tomaten und Tofu

250 g Mehl 00

180 ml Wasser

1 Esslöffel Honig

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Teelöffel Salz

3 g Trockenhefe

Kirschtomaten nach Geschmack

Oliven nach Geschmack

Frisches Basilikum nach Geschmack

Getrockneter Oregano nach Geschmack

Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Zubereitung

1 Mehl, Honig und Trockenhefe in einer großen Schüssel mischen, dabei langsam Wasser und Öl hinzugeben.

2 Salz hinzufügen und gut unterkneten, biss der Teig glatt, homogen und weich ist.

3 Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 90 Minuten gehen lassen.

4 Teilen Sie den Teig in 4 gleichgroße Teile. Jedes Teigstück mithilfe eines Nudelholzes ausrollen, bis ein ca. 0,5 cm dicker Fladen entstanden ist.

5 Die Fladen auf Backpapier legen und für weitere 30 Minuten gehen lassen.

6 Schneiden Sie die Kirschtomaten und Oliven in Scheiben.

7 Fetten Sie die Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra ein. Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, braten Sie das Fladenbrot auf jeder Seite einige Minuten lang, bis der Teig durch ist.

8 Die Fladenbrote auf vier Tellern anrichten, mit Sacla Pesto Rosso bestreichen und mit Kirschtomaten und Oliven belegen. Mit frischem Basilikum, Oregano sowie einem Spritzer nativem Olivenöl extra garnieren. Genießen!