Tintenfisch und Kartoffeln mit Bio Pesto-Dip

4

Personen

20

Minuten

Mittlerer

Schwierigkeit

Nur zu wissen

Garzeit 1 hour

ZUTATEN

190 g Saclà Pesto alla Genovese (klassisches Basilikum)

1 Kg Tintenfisch

1 Kg Kartoffeln

1 Lorbeerblatt

2 EL natives Olivenöl extra

Salt nach Geschmack

Frisches Basilikum nach Geschmack

Zubereitung

1 Bringen Sie reichlich Wasser mit einem Lorbeerblatt zum Kochen und tauchen Sie den Tintenfisch ein (verwenden Sie den aufgeauten Tintenfisch, er wird zarter). Ca. 40 Minuten kochen und lassen Sie ihn in seinem kochenden Wasser abkühlen.

2 Waschen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in einen Topf mit reichlich Wasser. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten. Überprüfen Sie das Kochen mit einer Gabel. Abtropfen lassen, schälen und in Stücke von 2-3 Zentimetern schneiden.

3 Legen Sie den Tintenfisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in Stücke. In einer großen Schüssel die Kartoffeln hinzufügen. Olivenöl einrühren, 3 EL. von Saclà Pesto, das Salz hinzufügen und vorsichtig umrühren.

4 Den Tintenfisch und die Kartoffeln mit einem EL. Pesto und einigen Blättern frischem Basilikum servieren. Genießen!

Zubereitung

4 Den Tintenfisch und die Kartoffeln mit einem EL. Pesto und einigen Blättern frischem Basilikum servieren. Genießen!

Salate und Beilagen